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开始和面!
三个人,三个盆。里面各自勺了一大碗面粉,然后开始倒水。现在这气候,还有点热,室温在24度左右,因此这个天气是不错,直接采用自来水就行。
当然,李清明严格一点,用了凉下来的开水。这个水温,倒是刚刚好。
“倒入温水,不要太多,加一点,至于加多少,根据面粉的多少来,保证面粉揉搓起来的干湿度刚刚好,不要太湿,也不要太干!”李清明介绍说,“还有,不要直接倒在面粉上,而是倒在这盆壁上,慢慢的倒下。”
孙正义和向大叔跟着其有模学样,水倒的差不多了,就开始揉搓。
“这揉搓的越细腻越好,这样才能保证最后出来的面团足够细腻。至于如何细腻,你们各自想办法!”李清明一边揉搓一边说。
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