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羊肉泡馍！
西北这块地方，羊肉可以做出花来，尤其是羊肉泡馍，一个地方一个做法。
而如今知名度偏高的，便是西京的羊肉泡馍，这是将白吉馍掰成指甲盖大小，然后过羊肉汤，最终盛一碗。
但凉城这边不一样，最大的区别就是不会事先将饼子掰碎，其他的制作过程大同小异，当然因为地区不同，厨师的做法自然也有些许不同。
自家吃羊肉泡馍，自然不像饭店，一碗里面就一点点肉。
煮好的羊肉捞出来，切成片状，就算只是简单的放了盐，这羊肉的味道依旧鲜美。
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